Curso de Técnico/a de Cozinha/Pastelaria

Indústrias Alimentares

Escola Profissional das Artes de Coimbra

O técnico de cozinha/pastelaria é o profissional que no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planifica e dirige os trabalhos de cozinha, colabora na estruturação de ementas, bem como prepara e confeciona refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente gastronomia regional portuguesa e internacional.