Curso de Técnico/a de Cozinha/Pastelaria

Hotelaria e Restauração

Escola Beira- Aguieira - Escola Profissional, Penacova (Deleg.)

O curso de Cozinha/Pastelaria visa a formação de profissionais aptos a planificar e dirigir trabalhos de cozinha, colaborar na estruturação de ementas, preparar e confecionar refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente de gastronomia regional portuguesa e internacional.

O formando fica habilitado(a) a: preparar o serviço de cozinha para confeção de refeições; colaborar na elaboração de cartas e ementas; articular com o serviço de mesa, satisfazendo os pedidos de refeições e/ou serviços especiais.

Pode trabalhar em hotéis, restaurantes e estabelecimentos similares como chefe de cozinha, cozinheiro, pasteleiro e técnico de catering.